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龍圖騰網(wǎng)恭喜貴州茅臺(tái)酒股份有限公司申請(qǐng)的專利一種白酒空杯香風(fēng)味物質(zhì)的檢測(cè)方法獲國(guó)家發(fā)明授權(quán)專利權(quán)，本發(fā)明授權(quán)專利權(quán)由國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局授予，授權(quán)公告號(hào)為：CN115792050B 。

龍圖騰網(wǎng)通過(guò)國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局官網(wǎng)在2025-04-15發(fā)布的發(fā)明授權(quán)授權(quán)公告中獲悉：該發(fā)明授權(quán)的專利申請(qǐng)?zhí)?專利號(hào)為：202211363559.1，技術(shù)領(lǐng)域涉及：G01N30/06；該發(fā)明授權(quán)一種白酒空杯香風(fēng)味物質(zhì)的檢測(cè)方法是由楊帆;曹念;倪德讓;王莉;楊玉波設(shè)計(jì)研發(fā)完成，并于2022-11-02向國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局提交的專利申請(qǐng)。

本一種白酒空杯香風(fēng)味物質(zhì)的檢測(cè)方法在說(shuō)明書摘要公布了：本申請(qǐng)涉及白酒測(cè)技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種白酒空杯香風(fēng)味物質(zhì)的檢測(cè)方法，包括以下步驟：1取白酒樣品于容器中，靜置后將所述白酒樣品從容器中倒出，對(duì)容器進(jìn)行氮吹處理后加入內(nèi)標(biāo)物，得到待測(cè)白酒空杯香樣品；2采用頂空固相微萃取法萃取所述待測(cè)白酒空杯香樣品的風(fēng)味物質(zhì)，再采用氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀對(duì)所述待測(cè)白酒空杯香樣品的風(fēng)味物質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)。本申請(qǐng)能夠降低易揮發(fā)性物質(zhì)對(duì)檢測(cè)的干擾，提升檢測(cè)半揮發(fā)或難揮發(fā)物質(zhì)的穩(wěn)定性。

本發(fā)明授權(quán)一種白酒空杯香風(fēng)味物質(zhì)的檢測(cè)方法在權(quán)利要求書中公布了：1.一種白酒空杯香風(fēng)味物質(zhì)的檢測(cè)方法，其特征在于，包括以下步驟：（1）取白酒樣品于容器中，靜置后將所述白酒樣品從容器中倒出，對(duì)容器進(jìn)行氮吹處理后加入內(nèi)標(biāo)物，得到待測(cè)白酒空杯香樣品，其中，通過(guò)所述氮吹處理除去易揮發(fā)性物質(zhì)，所述對(duì)容器進(jìn)行氮吹處理的氮吹時(shí)間通過(guò)氮吹處理后檢測(cè)得到的空杯香感官輪廓、易揮發(fā)性物質(zhì)的總峰面積和香氣強(qiáng)度較大的物質(zhì)的總峰面積共同確定得到，所述空杯香感官輪廓的檢測(cè)方法為：采用0-3分6點(diǎn)刻度法對(duì)容器中白酒空杯香的酸香、甜香、花香、堅(jiān)果香、干植物香、青草香維度進(jìn)行評(píng)價(jià)，0.5分為一個(gè)刻度，0.5分表示可嗅聞到，3分為強(qiáng)度最強(qiáng)；所述香氣強(qiáng)度的檢測(cè)方法為：采用GC-O聞香技術(shù)檢測(cè)空杯香的聞香強(qiáng)度；（2）采用頂空固相微萃取法萃取所述待測(cè)白酒空杯香樣品的風(fēng)味物質(zhì)，再采用氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀對(duì)所述待測(cè)白酒空杯香樣品的風(fēng)味物質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)；所述待測(cè)白酒空杯香樣品的風(fēng)味物質(zhì)為半揮發(fā)或難揮發(fā)的風(fēng)味物質(zhì)，所述半揮發(fā)或難揮發(fā)的風(fēng)味物質(zhì)為酯類、芳香族和吡嗪類，酯類為棕櫚酸乙酯、油酸乙酯、亞油酸乙酯、壬內(nèi)酯和乳酸乙酯，芳香族為苯乙醇和苯乙醛，吡嗪類為四甲基吡嗪和三甲基吡嗪。

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