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龍圖騰網恭喜內蒙古蒙牛乳業(集團)股份有限公司申請的專利一種涂掛冰淇淋及其制備方法和應用獲國家發明授權專利權，本發明授權專利權由國家知識產權局授予，授權公告號為：CN115918767B 。

龍圖騰網通過國家知識產權局官網在2025-05-16發布的發明授權授權公告中獲悉：該發明授權的專利申請號/專利號為：202211600642.6，技術領域涉及：A23G9/32；該發明授權一種涂掛冰淇淋及其制備方法和應用是由何江海;司闊林;張勇;王鳳設計研發完成，并于2022-12-12向國家知識產權局提交的專利申請。

本一種涂掛冰淇淋及其制備方法和應用在說明書摘要公布了：本發明涉及食品技術領域，尤其涉及一種涂掛冰淇淋及其制備方法和應用。所述涂掛冰淇淋包括：冰淇淋主體，覆蓋冰淇淋主體至少部分表面的第一包覆層和覆蓋第一包覆層部分至少部分表面的第二包覆層；第一包覆層和第二包覆層分別包括：奶酪醬和復合果醬中的一種；奶酪醬包括：奶酪、脫脂乳粉、黃油、白砂糖、變性淀粉、乳化鹽和奶酪醬穩定劑；穩定劑包括：單雙甘油脂肪酸酯、瓜爾膠、吐溫80、卡拉膠、海藻酸鈉和刺槐豆膠。本發明通過奶酪、脫脂乳粉和黃油作為奶酪醬的主要蛋白質和脂肪成分，輔以變性淀粉、穩定劑和乳化鹽調節其狀態，使其涂掛后形態穩定均一，風味較佳且可以和果醬層緊密結合又界限分明，在制備涂掛冰淇淋的領域具有重要意義。

本發明授權一種涂掛冰淇淋及其制備方法和應用在權利要求書中公布了：1.一種涂掛冰淇淋，其特征在于，包括：冰淇淋主體，覆蓋所述冰淇淋主體的第一包覆層和覆蓋所述第一包覆層的第二包覆層；所述第一包覆層和所述第二包覆層分別包括：奶酪醬和復合果醬中的一種；以重量份計，所述奶酪醬包括如下組分：奶酪150~200份、脫脂乳粉100~150份、黃油30~50份、白砂糖50~100份、變性淀粉6~8份、乳化鹽5~8份和奶酪醬穩定劑2~3份；以重量份計，所述奶酪醬穩定劑包括如下組分：單雙甘油脂肪酸酯35~55份，瓜爾膠5~10份，吐溫805~10份，卡拉膠15~20份，海藻酸鈉10~20份和刺槐豆膠5~10份；以重量份計，所述復合果醬包括：蘋果200~240份，山楂100~120份，胡蘿卜120~160份，白砂糖100~150份，淀粉5~10份，果醬穩定劑3~5份，檸檬酸1~3份；以重量份計，所述果醬穩定劑包括果膠40～60份、黃原膠25～45份和氯化鈣15～20份。

如需購買、轉讓、實施、許可或投資類似專利技術，可聯系本專利的申請人或專利權人內蒙古蒙牛乳業(集團)股份有限公司，其通訊地址為：011517 內蒙古自治區呼和浩特市和林格爾盛樂經濟園區；或者聯系龍圖騰網官方客服，聯系龍圖騰網可撥打電話0551-65771310或微信搜索“龍圖騰網”。