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龍圖騰網(wǎng)恭喜華中農(nóng)業(yè)大學(xué)申請(qǐng)的專利一種基于電場效應(yīng)的魚糜脫腥和提升凝膠特性的方法及其應(yīng)用獲國家發(fā)明授權(quán)專利權(quán)，本發(fā)明授權(quán)專利權(quán)由國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局授予，授權(quán)公告號(hào)為：CN119999844B 。

龍圖騰網(wǎng)通過國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局官網(wǎng)在2025-06-20發(fā)布的發(fā)明授權(quán)授權(quán)公告中獲悉：該發(fā)明授權(quán)的專利申請(qǐng)?zhí)?專利號(hào)為：202510490743.X，技術(shù)領(lǐng)域涉及：A23L5/20；該發(fā)明授權(quán)一種基于電場效應(yīng)的魚糜脫腥和提升凝膠特性的方法及其應(yīng)用是由劉茹;趙世林;熊善柏;尹濤;尤娟;胡楊;陽勝男設(shè)計(jì)研發(fā)完成，并于2025-04-18向國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局提交的專利申請(qǐng)。

本一種基于電場效應(yīng)的魚糜脫腥和提升凝膠特性的方法及其應(yīng)用在說明書摘要公布了：本發(fā)明公開了一種基于電場效應(yīng)的魚糜脫腥和提升凝膠特性的方法及其應(yīng)用，涉及魚糜制品生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域。包括以下步驟：利用低壓直流電場處理魚糜漂洗廢水得到漂洗回收液；使用漂洗回收液漂洗新鮮魚糜，在漂洗過程中通入氮?dú)馕馀莩浞峙c魚糜充分接觸；再用清水漂洗、脫水完成處理。本發(fā)明的方法通過選用經(jīng)電場處理的漂洗回收液，與通入氮?dú)馕馀輩f(xié)同作用，使得漂洗后魚糜的肌原纖維蛋白含量，水分含量均較高，脂肪含量和腥味物質(zhì)明顯減少；最終凝膠產(chǎn)品的凝膠強(qiáng)度達(dá)到493.03g·cm，符合3A級(jí)魚糜標(biāo)準(zhǔn)凝膠強(qiáng)度≥400g·cm，有效的提升了魚糜凝膠的品質(zhì)、色澤和風(fēng)味；操作簡單，效率高，適用于工業(yè)化生產(chǎn)。

本發(fā)明授權(quán)一種基于電場效應(yīng)的魚糜脫腥和提升凝膠特性的方法及其應(yīng)用在權(quán)利要求書中公布了：1.一種基于電場效應(yīng)的魚糜脫腥和提升凝膠特性的方法，其特征在于，包括以下步驟：取魚糜漂洗廢水，采用低壓直流電場處理，離心取上清得到漂洗回收液；使用所述漂洗回收液對(duì)待處理新鮮魚糜進(jìn)行第一次漂洗；采用清水進(jìn)行第二次漂洗，靜置，完成所述待處理新鮮魚糜的處理；在所述第一次漂洗和第二次漂洗過程中，還全程通入氮?dú)獠a(chǎn)生氮?dú)馕馀菖c所述待處理新鮮魚糜接觸。

如需購買、轉(zhuǎn)讓、實(shí)施、許可或投資類似專利技術(shù)，可聯(lián)系本專利的申請(qǐng)人或?qū)＠麢?quán)人華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，其通訊地址為：430000 湖北省武漢市洪山區(qū)獅子山街1號(hào)；或者聯(lián)系龍圖騰網(wǎng)官方客服，聯(lián)系龍圖騰網(wǎng)可撥打電話0551-65771310或微信搜索“龍圖騰網(wǎng)”。