恭喜國家糧食和物資儲備局科學研究院田曉紅獲國家專利權
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龍圖騰網恭喜國家糧食和物資儲備局科學研究院申請的專利一種半干、易煮全谷物米或雜豆的加工方法獲國家發明授權專利權，本發明授權專利權由國家知識產權局授予，授權公告號為：CN116158514B 。
龍圖騰網通過國家知識產權局官網在2025-06-10發布的發明授權授權公告中獲悉：該發明授權的專利申請號/專利號為：202111410328.7，技術領域涉及：A23L7/178；該發明授權一種半干、易煮全谷物米或雜豆的加工方法是由田曉紅;譚斌;高琨;劉艷香;汪麗萍;劉明設計研發完成，并于2021-11-25向國家知識產權局提交的專利申請。
本一種半干、易煮全谷物米或雜豆的加工方法在說明書摘要公布了：本發明公開了一種半干、易煮全谷物米或雜豆的加工方法。該方法包括以下步驟：在全谷物米或雜豆原料表面噴灑防腐劑溶液，攪拌均勻后靜置15min?24h，得到預處理料；將所述預處理料采用含酒精的水蒸汽進行蒸汽壓差膨化處理；然后，樣品分散，進行紫外或臭氧殺菌，干燥至一定水分含量，冷卻、包裝、即得。該方法加工周期短，有效抑制微生物的生長繁殖，能夠保持產品完整外觀。制備的全谷物米或雜豆的含水量在20％?28％之間，可以與大米同煮同熟，口感好、香味足、儲存時間長。
本發明授權一種半干、易煮全谷物米或雜豆的加工方法在權利要求書中公布了：1.一種半干、易煮全谷物米或雜豆的加工方法，其特征在于，該方法包括以下步驟：在全谷物米或雜豆原料表面噴灑防腐劑溶液，攪拌均勻后靜置15min-24h，得到預處理料，所述預處理料的含水量為20％-45％；所述防腐劑為殼聚糖或乳酸鏈球菌素；所述殼聚糖的用量為全谷物米或雜豆原料質量0.1‰，所述乳酸鏈球菌素的用量為全谷物米或雜豆原料質量的0.1‰-0.25‰；將所述預處理料采用溫度為130℃-230℃、壓力為0.2MPa-2.3MPa、含酒精的水蒸汽進行蒸汽壓差膨化處理，保壓15s-900s，含酒精的水蒸汽中酒精體積濃度為0.1％-2.5％；將蒸汽壓差膨化處理后的樣品分散，進行紫外或臭氧殺菌；然后，干燥至水分含量為20％-28％；冷卻、包裝，即得。
如需購買、轉讓、實施、許可或投資類似專利技術，可聯系本專利的申請人或專利權人國家糧食和物資儲備局科學研究院，其通訊地址為：100037 北京市西城區百萬莊大街11號；或者聯系龍圖騰網官方客服，聯系龍圖騰網可撥打電話0551-65771310或微信搜索“龍圖騰網”。
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2、報告中的分析和結論僅反映本公司于發布本報告當日的職業理解，僅供參考使用，不能作為本公司承擔任何法律責任的依據或者憑證。
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