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龍圖騰網恭喜福建省農業科學院農產品加工研究所申請的專利一種金槍魚蒸煮液的微生物脫腥方法獲國家發明授權專利權，本發明授權專利權由國家知識產權局授予，授權公告號為：CN117356690B 。

龍圖騰網通過國家知識產權局官網在2025-05-06發布的發明授權授權公告中獲悉：該發明授權的專利申請號/專利號為：202310734690.2，技術領域涉及：A23L17/00；該發明授權一種金槍魚蒸煮液的微生物脫腥方法是由林曉姿;梁璋成;何志剛;陳秉彥;李維新設計研發完成，并于2023-06-20向國家知識產權局提交的專利申請。

本一種金槍魚蒸煮液的微生物脫腥方法在說明書摘要公布了：本發明公開了一種金槍魚蒸煮液的微生物脫腥方法。所述方法為：1）在金槍魚蒸煮液中加入白砂糖、蘋果酸，水浴滅菌后冷卻；2）接種復合菌，所述復合菌為植物乳桿菌RP26和費比恩塞伯林德納氏酵母JGM9?1，費比恩塞伯林德納氏酵母JGM9?1保藏編號為CCTCCNO：M20221401，植物乳桿菌RP26保藏編號為CCTCCNO：M2019298；3）在30±1℃條件下控溫發酵65~75h，將所得發酵液離心，收集上清液，即為無腥味的金槍魚蒸煮液。本發明采用費比恩塞伯林德納氏酵母JGM9?1和植物乳桿菌RP26復合發酵金槍魚蒸煮液，可代謝消耗魚腥味、油脂味及酸臭味的腥味物質，代謝產生兼具乳酸菌和酵母菌特征的青草香、花香及果香味物質。

本發明授權一種金槍魚蒸煮液的微生物脫腥方法在權利要求書中公布了：1.一種金槍魚蒸煮液的微生物脫腥方法，其特征在于，包括以下步驟：1）在金槍魚蒸煮液中加入白砂糖、蘋果酸，金槍魚蒸煮液中白砂糖的濃度為20gL，蘋果酸的濃度為3gL，水浴滅菌后冷卻；2）接種復合菌，所述復合菌為植物乳桿菌RP26和費比恩塞伯林德納氏酵母JGM9-1，復合菌的接種量為金槍魚蒸煮液體積的5%，復合菌中植物乳桿菌RP26和費比恩塞伯林德納氏酵母JGM9-1的生物量比為5:1；所述費比恩塞伯林德納氏酵母JGM9-1，學名為CyberlindnerafabianiiJGM9-1，已保藏于中國典型培養物保藏中心，其保藏編號為CCTCCNO：M20221401，保藏日期為2022年09月09日；所述植物乳桿菌RP26，學名為LactobacillusplantarumRP26，已保藏于中國典型培養物保藏中心，其保藏編號為CCTCCNO：M2019298，保藏日期為2019年04月26日；復合菌活化培養過程的菌種培養液為添加18~22gL白砂糖、2.8~3.2gL蘋果酸的金槍魚蒸煮液，分別培養植物乳桿菌RP26的生物量為1×109cfumL，費比恩塞伯林德納氏酵母JGM9-1的生物量為1×108cfumL；3）在30±1℃條件下控溫發酵65~75h，將所得發酵液離心，收集上清液，即為無腥味的金槍魚蒸煮液。

如需購買、轉讓、實施、許可或投資類似專利技術，可聯系本專利的申請人或專利權人福建省農業科學院農產品加工研究所，其通訊地址為：350000 福建省福州市五四北路247號；或者聯系龍圖騰網官方客服，聯系龍圖騰網可撥打電話0551-65771310或微信搜索“龍圖騰網”。