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食品,飲料機械,設備的制造及其制品加工制作,儲藏技術
  • 本發明公開了一種面粉制品的預拌粉及其制備方法，所述預拌粉以全麥粉為基料，配以藜麥粉、奇亞籽粉、豌豆蛋白粉、菊粉、仙人掌果粉、羽衣甘藍粉、椰子花糖、復合膨松劑及肉桂粉。本發明的面粉制品的預拌粉，通過分步混合工藝：將全麥粉與藜麥粉混合后，依次加...
  • 本發明公開了一種少鹽無糖水產食品及其制備方法，屬于水產食品生產技術領域。本發明通過多種機制實現水產食品的脫腥與營養保留：首先采用含多孔環糊精?石榴皮鞣花酸復合物的去腥液，通過物理包埋和酸堿中和反應去除揮發性腥味物質，結合動態變溫超聲促進溶菌...
  • 本發明公開了一種養殖用精料補充料及其制備方法，涉及養殖補充料技術領域，包括：按照比例將玉米、豆粕、菜籽粕、胚芽粕、玉米DDGS經粉碎機處理，過60目篩，糖蜜用溫水稀釋，攪拌至無結晶，將啤酒糟經干燥處理至含水量≤8%，將粉碎后的玉米、豆粕、菜...
  • 本發明公開了一種烏米糯米雞及其制備方法，由以下重量份的原料制成；雞肉60?80份、叉燒10?20份、糯米100?150份、香菇30?45份、烏米50?100份、食用豬油3?5份、釀造醬油3?8份、淀粉5?10份、柱侯醬1?3份、豬骨湯5?1...
  • 一種復合飼料添加劑及其制備方法和應用，涉及鎂合金材料技術領域，其中該鎂合金材料，以質量百分數計，包括以下組分：Dy 1.0～25.8％，Sm1.0～5.8％，Zr 0.2～0.4％，其余為Mg和不可避免的雜質；本發明還提供了一種屏蔽中子射線...
  • 本發明涉及食品加工技術領域，公開了一種富硒高蛋白羊豆奶的配方及制作方法。富硒高蛋白羊豆奶包括以下原料：富硒大豆漿、富硒羊奶、礦質硒水、維生素E、木糖。本發明制備了一種高硒含量、高生物利用率、高蛋白、安全的羊豆奶，將植物蛋白和動物蛋白有機結合...
  • 本發明涉及肉制品加工技術領域，特別涉及到基于微生物源蛋白酶的肉脯嫩化工藝，包括以下步驟：選取新鮮原料肉，剔除筋膜后切成薄片，置于NaCl溶液中進行超聲處理去除血水和腥味；置于脈沖電場處理設備中進行高壓脈沖電場處理；添加復合微生物酶制劑進行酶...
  • 本發明涉及茶葉加工技術領域，具體涉及一種果香白茶的制作工藝，包括將保留葉梗的茶葉經動態攤晾預處理；將水果去皮去核獲得的果肉使用超聲波破壁處理獲得果漿，將果漿離心脫離游離水保留結合水；在恒溫箱內上下交替鋪設果漿層和茶葉層，茶葉層與果漿層之間設...
  • 本發明公開了一種黃精紅棗保健食品及其應用，屬于食品加工技術領域。本發明的黃精紅棗保健食品，包括以下質量份數的原料：黃精提取物4～6份、紅棗5～8份、山藥10～15份、燕麥4～6份、蜂蜜5～6份、紅葡萄6～8份和木糖醇3～4份。本發明的黃精紅...
  • 本發明公開了一種基于低溫慢煮技術的代餐牛肉粒及其制備方法，屬于食品加工技術領域。本發明提供了一種新鮮牛肉預處理后，利用低溫慢煮技術將其制備成牛肉粒的方法，可以滿足人體對牛肉口感、營養價值、外觀、風味等方面的需求，最大限度維持牛肉原有的營養品...
  • 本發明涉及畜牧養殖技術領域，公開了玉米酒精濕糟在提高牛的增重速率中的應用。所述玉米酒精濕糟作為育牛飼料的組分，以育牛飼料的總重計，育牛飼料含有15?30wt％的全株青貯、5?14wt％的干草、4?9wt％的玉米面、2?5wt％的豆餅、0.7...
  • 本發明涉及蘭州牛肉面調味料技術領域，公開了一種預包裝蘭州牛肉面調味料的組合物配方，包括：由基礎原料、香辛料和調味配料組成的骨肉濃縮湯包，基礎原料包括牛骨、牛肉和水，香辛料包括八角、桂皮、香葉、草果、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、蓽撥、砂仁、陳皮...
  • 本發明公開了一種魚類肌原纖維蛋白納米載體及其制備方法和應用，該制備方法使用pH驅動法制備魚肌原纖維蛋白納米載體，首先將魚肌原纖維蛋白pH調節為12，然后調節溶液pH值至6.0?8.0，得到魚肌原纖維蛋白納米載體，將其應用于活性納米物質的負載...
  • 本說明書中公開的技術涉及一種包含豆類蛋白質和植物油的基于植物的肉類似物。在任何實施方案中，該豆類蛋白質可以是交聯的。在任何實施方案中，該油可以作為包含植物油和水溶性載體的結構化植物油提供。該基于植物的肉類似物還可包含約40重量％至約65重量...
  • 本發明的目的在于提供一種酸敗氣味得到抑制的呈甜香味和/或乳香味的油脂組合物。具體而言，提供一種油脂組合物，含有油脂和5質量ppm以上的碳原子數6～14的內酯，上述油脂是油脂的構成脂肪酸中的碳原子數6～14的直鏈飽和脂肪酸的含有率為4～100...
  • 本發明涉及一種重組肉制品，其包括以下組分：70?75重量份的原料碎肉、0.4?0.8重量份的保水劑組合物、0.1?0.5重量份的調味劑組合物、0.5?1.5重量份的乳化劑組合物和20?28重量份的冰水。本發明還涉及所述重組肉制品的制備方法。
  • 本申請提供了一種荔枝保鮮劑及其制備方法，所述荔枝保鮮劑按質量百分比計，包括以下組分：羧甲基殼聚糖0.5％?1.2％、海藻酸鈉0.2％?0.5％、納米硒0.02％?0.1％、百里香精油/介孔二氧化硅納米顆粒緩釋微球0.8％?1.5％、檸檬醛?...
  • 本發明涉及茶制品技術領域，且公開了一種增強免疫力的速溶普洱茶粉，包括以下質量配比的成分組成：普洱茶提取物?55％至70％、β?葡聚糖?1.5％至3.0％、乳鐵蛋白?0.5％至1.2％、維生素D3?0.05％至0.15％、茶多酚濃縮物?3.0...
  • 本發明公開了一種用于泌乳期奶山羊舍飼養殖的全價顆粒飼料及其制備方法。飼料包括基礎原料(玉米粉35?45份、豆粕18?25份、苜蓿草粉12?18份)、功能添加劑(β?環糊精包合DNJ 0.03?0.05份、Se?Zn?Lys@SiO...
  • 本發明涉及食品加工設備領域，公開了一種利用超聲波輔助的猴頭菇快速泡發裝置及方法，其中利用超聲波輔助的猴頭菇快速泡發裝置包括：猴頭菇泡發罐，所述猴頭菇泡發罐上設置有快速泡發機構；所述快速泡發機構包括存放網筒、立柱、導向塊、轉軸、攪動葉一、驅動...
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