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龍圖騰網恭喜山東國宏生物科技有限公司;高唐魯發信德生物科技有限公司;高唐魯緣商通生物科技有限公司申請的專利一種休閑香腸專用分離蛋白的檢測方法獲國家發明授權專利權，本發明授權專利權由國家知識產權局授予，授權公告號為：CN118112191B 。

龍圖騰網通過國家知識產權局官網在2025-04-29發布的發明授權授權公告中獲悉：該發明授權的專利申請號/專利號為：202410310620.9，技術領域涉及：G01N33/12；該發明授權一種休閑香腸專用分離蛋白的檢測方法是由趙慶奎;劉建建;趙杰設計研發完成，并于2024-03-19向國家知識產權局提交的專利申請。

本一種休閑香腸專用分離蛋白的檢測方法在說明書摘要公布了：本發明屬于食品檢測技術領域，具體涉及一種休閑香腸專用分離蛋白的檢測方法。本發明的方法，通過控制原料用量、調整工藝參數，本發明的檢測方法能夠快速、便捷、準確的對休閑香腸專用分離蛋白進行檢測，解決了目前行業內存在的休閑香腸專用分離蛋白的檢測方法的難題，為大豆分離蛋白的檢測和應用提供了一種新的思路。

本發明授權一種休閑香腸專用分離蛋白的檢測方法在權利要求書中公布了：1.一種休閑香腸專用分離蛋白的檢測方法，其特征在于，包括以下步驟：（1）將250.1g冰水和5.2g食鹽依次加入食品調理機內，400rpm下低速度攪拌30s溶解；（2）待（1）溶解完后，向食品調理機內加入49g大豆分離蛋白，在400rpm下低速度攪拌60s至蛋白充分溶水分散，停機刮壁；（3）繼續開啟調理機在400rpm下低速攪拌30s，直接10檔高速斬拌120s，獲得蛋白漿料；（4）取蛋白漿料141.5g迅速裝入凝膠罐中，快速放入離心機中在3500rmin轉速下離心13min，保持從裝罐到開始離心的時間在30s內；（5）將離心好的凝膠罐用自封袋封好，放入冰箱中冷藏3h；（6）冷藏完畢后，將凝膠從凝膠罐中取出，將凝膠底部切除1cm，再沿著底部切面向上量制30mm，切制30mm厚的凝膠塊，接著把切制好的厚度為30mm的凝膠塊上部切面朝上，測定面為上面，水平放置在TA.XT.PLUS質地分析儀測定探頭正下方，測定前開啟TA.XT.PLUS質地分析儀，并進行高度校準，進行凝膠強度測試，測試分3次進行，并且3次的測試點在凝膠塊表面上成正三角形分布，測定完成后取三次測試的平均值，其測定結果在電腦上可以直接讀取，顯示凝膠強度“克”；采用SDS-PAGE方法測試凝膠塊中大豆分離蛋白所含7s組分與11s組分的比例；測得凝膠塊壓力值為960g，大豆分離蛋白所含7s組分與11s組分的比例為0.45。

如需購買、轉讓、實施、許可或投資類似專利技術，可聯系本專利的申請人或專利權人山東國宏生物科技有限公司;高唐魯發信德生物科技有限公司;高唐魯緣商通生物科技有限公司，其通訊地址為：252800 山東省聊城市高唐縣經濟開發區匯豐路1號；或者聯系龍圖騰網官方客服，聯系龍圖騰網可撥打電話0551-65771310或微信搜索“龍圖騰網”。