恭喜日清食品控股株式會社北野翔獲國家專利權(quán)
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龍圖騰網(wǎng)恭喜日清食品控股株式會社申請的專利用于制備含有乳酸鉀的即食面條的方法獲國家發(fā)明授權(quán)專利權(quán)，本發(fā)明授權(quán)專利權(quán)由國家知識產(chǎn)權(quán)局授予，授權(quán)公告號為：CN111757675B 。
龍圖騰網(wǎng)通過國家知識產(chǎn)權(quán)局官網(wǎng)在2025-04-15發(fā)布的發(fā)明授權(quán)授權(quán)公告中獲悉：該發(fā)明授權(quán)的專利申請?zhí)?專利號為：201980012163.2，技術(shù)領(lǐng)域涉及：A23L7/113；該發(fā)明授權(quán)用于制備含有乳酸鉀的即食面條的方法是由北野翔;松村敦;高野宏行設(shè)計研發(fā)完成，并于2019-02-14向國家知識產(chǎn)權(quán)局提交的專利申請。
本用于制備含有乳酸鉀的即食面條的方法在說明書摘要公布了：[要解決的問題]雖然預(yù)期乳酸鉀作為鹽的替代品，但是發(fā)現(xiàn)其損害制面性。因此，本發(fā)明的目的是制備即食面條，將歸因于乳酸鉀的咸味賦予所述即食面條并且所述即食面條具有良好的口感。[解決方案]本發(fā)明人發(fā)現(xiàn)，通過在面線的制面后添加乳酸鉀可以抑制制面期間引起的乳酸鉀的不利影響。因此，完成了本發(fā)明，使得可以賦予歸因于乳酸鉀的咸味并且可以保持面條的口感。
本發(fā)明授權(quán)用于制備含有乳酸鉀的即食面條的方法在權(quán)利要求書中公布了：1.一種用于制備即食面條的方法，所述方法至少包括以下步驟1至3：步驟1：揉合原料粉、水和堿水來制備面條生面團；步驟2：由所述面條生面團制備面線；以及步驟3：通過將所述面線浸入液體調(diào)料中將乳酸鉀和氯化鈉添加至所述面線中，所述液體調(diào)料由乳酸鉀、氯化鈉和水組成，其中在用于浸漬方法的所述液體調(diào)料中，乳酸鉀的濃度為1.0至1.83重量%。
如需購買、轉(zhuǎn)讓、實施、許可或投資類似專利技術(shù)，可聯(lián)系本專利的申請人或?qū)＠麢?quán)人日清食品控股株式會社，其通訊地址為：日本國大阪府；或者聯(lián)系龍圖騰網(wǎng)官方客服，聯(lián)系龍圖騰網(wǎng)可撥打電話0551-65771310或微信搜索“龍圖騰網(wǎng)”。
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1、本報告根據(jù)公開、合法渠道獲得相關(guān)數(shù)據(jù)和信息，力求客觀、公正，但并不保證數(shù)據(jù)的最終完整性和準確性。
2、報告中的分析和結(jié)論僅反映本公司于發(fā)布本報告當日的職業(yè)理解，僅供參考使用，不能作為本公司承擔(dān)任何法律責(zé)任的依據(jù)或者憑證。
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