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龍圖騰網恭喜河北省農林科學院生物技術與食品科學研究所申請的專利超聲波醒面設備獲國家發明授權專利權，本發明授權專利權由國家知識產權局授予，授權公告號為：CN117918398B 。

龍圖騰網通過國家知識產權局官網在2025-04-15發布的發明授權授權公告中獲悉：該發明授權的專利申請號/專利號為：202410200885.3，技術領域涉及：A21C13/02；該發明授權超聲波醒面設備是由劉敬科;張曉頔;劉松雁;趙巍;張愛霞設計研發完成，并于2024-02-23向國家知識產權局提交的專利申請。

本超聲波醒面設備在說明書摘要公布了：本發明屬于食品加工設備領域，具體涉及一種超聲波醒面設備，包括設置在機架上的面團輸送帶及超聲波裝置，所述面團輸送帶上設置有盛放機構，借助面團輸送帶的移動使得盛放機構經過超聲波裝置，所述的超聲波裝置為設置了超聲波發生器的水槽，所述盛放機構為兩端搭放在面團輸送帶上的夾板及密封結構，所述面團輸送帶經過超聲波裝置時，借助面團輸送帶的收窄使得夾板夾扁面團并下垂進入超聲波裝置的水槽中。本發明通過水為振動傳遞介質的同時，借助水進行降溫，在保證面團被較大面積振動的同時，避免面團因超聲振動而升溫熟化，通過夾板的夾持將面團壓扁使得面團內外均能接受到超聲振動，提高醒發的均勻性，保證制成面食后的較好口感。

本發明授權超聲波醒面設備在權利要求書中公布了：1.超聲波醒面設備，包括設置在機架上的面團輸送帶1及超聲波裝置2，所述面團輸送帶1上設置有盛放機構，借助面團輸送帶1的移動使得盛放機構經過超聲波裝置2，其特征在于：所述的超聲波裝置2為設置了超聲波發生器的水槽，所述盛放機構為兩端搭放在面團輸送帶1上的夾板3及密封結構，所述面團輸送帶1經過超聲波裝置2時，借助面團輸送帶1的收窄使得夾板3夾扁面團并下垂進入超聲波裝置2的水槽中；所述密封結構為彈性硅膠片4，彈性硅膠片4設置在夾板3兩側的V字型開口處，所述夾板3借助兩側設置的彈性硅膠片4形成為上端開口的斗狀結構；所述的面團輸送帶1沿前進方向依次設置為上料段5、醒發段6及下料段7，所述上料段5及下料段7的面團輸送帶1的支撐輥輪之間的寬度大于醒發段6的支撐輥輪之間的寬度，在上料段5與醒發段6之間形成為喇叭口狀的擠壓段8，在醒發段6與下料段7之間形成喇叭口狀的張開段9；所述的面團輸送帶1的醒發段6設置在超聲波裝置2的上方，借助醒發段6的支撐輥輪之間的間隙減小，使得夾板3夾扁面團，并垂入超聲波裝置2的水槽中；夾板3借助面團輸送帶1間距的收窄，使得夾板3形成扣合狀態，進而使得面團形成面餅狀，面團的厚度降低、直徑增大，從而便于面團內部接收超聲振動，提高面團超聲發酵的均勻性。

如需購買、轉讓、實施、許可或投資類似專利技術，可聯系本專利的申請人或專利權人河北省農林科學院生物技術與食品科學研究所，其通訊地址為：050000 河北省石家莊市和平西路598號；或者聯系龍圖騰網官方客服，聯系龍圖騰網可撥打電話0551-65771310或微信搜索“龍圖騰網”。