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龍圖騰網恭喜河南工業大學申請的專利一種淀粉樣纖維蛋白含量的測定方法獲國家發明授權專利權，本發明授權專利權由國家知識產權局授予，授權公告號為：CN115825023B 。

龍圖騰網通過國家知識產權局官網在2025-05-16發布的發明授權授權公告中獲悉：該發明授權的專利申請號/專利號為：202211220609.0，技術領域涉及：G01N21/64；該發明授權一種淀粉樣纖維蛋白含量的測定方法是由梁贏;劉玫;王金水;劉豪;陳子璐;宋佳陽;朱秀靈設計研發完成，并于2022-10-08向國家知識產權局提交的專利申請。

本一種淀粉樣纖維蛋白含量的測定方法在說明書摘要公布了：本發明涉及一種淀粉樣纖維蛋白含量的測定方法，屬于食品生物技術領域。其采用α?淀粉酶降解冷凍熟面中的淀粉，并通過組合優化α?淀粉酶、蛋白酶K和胰蛋白酶的添加，提升冷凍熟面中淀粉樣纖維蛋白含量測定的準確性。本發明利用α?淀粉酶降解面條中的淀粉，并通過組合優化α?淀粉酶、蛋白酶K和胰蛋白酶的添加，建立一種適用于面制品體系的淀粉樣纖維蛋白含量測定方法，為從新視角調控冷凍熟面品質提供了技術支撐，同時為淀粉樣纖維蛋白的制備和應用開發提供了新的策略。

本發明授權一種淀粉樣纖維蛋白含量的測定方法在權利要求書中公布了：1.一種用于檢測冷凍熟面中淀粉樣纖維蛋白含量的測定方法，其特征是步驟如下：（1）原料制備：將冷凍干燥的面條樣品粉碎后過篩，收集篩下物；（2）酶處理：稱取冷凍熟面加入疊氮化鈉溶液中，然后加入α-淀粉酶至體系酶解；然后沸水浴，冷卻至室溫后離心，棄去上清液，收集沉淀物；隨后加入蛋白酶K和胰蛋白酶，酶解；冷卻至室溫后，離心，分別收集上清液SF1和沉淀P1；將P1分散在磷酸鈉緩沖液中震蕩離心后獲得SF2；添加α-淀粉酶至體系酶活為6-12kEU，添加蛋白酶K和胰蛋白酶至體系酶活分別為20-30EU和16-35kEU；（3）ThT熒光分析：依據淀粉樣纖維蛋白AFs與硫黃素TThT特異性結合的特點，將SF1、SF2與ThT在96孔板中混合，在激發和發射波長分別為440和480nm的條件下，測定樣品的熒光值，并計算AFs的含量。

如需購買、轉讓、實施、許可或投資類似專利技術，可聯系本專利的申請人或專利權人河南工業大學，其通訊地址為：450000 河南省鄭州市高新區蓮花街100號河南工業大學生物工程學院；或者聯系龍圖騰網官方客服，聯系龍圖騰網可撥打電話0551-65771310或微信搜索“龍圖騰網”。