恭喜湖北文理學院湯尚文獲國家專利權
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龍圖騰網恭喜湖北文理學院申請的專利腌制咸蛋黃的方法獲國家發明授權專利權，本發明授權專利權由國家知識產權局授予，授權公告號為：CN116195722B 。
龍圖騰網通過國家知識產權局官網在2025-05-16發布的發明授權授權公告中獲悉：該發明授權的專利申請號/專利號為：202310127584.8，技術領域涉及：A23L15/00；該發明授權腌制咸蛋黃的方法是由湯尚文;劉傳菊;豁銀強;吳進菊;范文瑩;李歡歡;陳學斌設計研發完成，并于2023-02-15向國家知識產權局提交的專利申請。
本腌制咸蛋黃的方法在說明書摘要公布了：本發明公開一種腌制咸蛋黃的方法，涉及食品技術領域，腌制咸蛋黃的方法，包括以下步驟：S10、將麩皮和食鹽混合，烘烤后，得到腌制用麩皮；S20、將蛋打破并分離出蛋黃，將所述蛋黃埋到所述腌制用麩皮中腌制，得到腌制蛋黃；S30、將所述腌制蛋黃清洗后烘干，得到咸蛋黃。采用麩皮干法腌制咸蛋黃，腌制時間僅為傳統腌制方法的10％。采用麩皮作為干腌原料，具有廉價、安全等優點。麩皮經烘烤處理后具有典型的焦香香氣，腌制蛋黃時，吡嗪、呋喃等香氣成分附著于蛋黃，為咸蛋黃帶來特殊的焦香氣味。
本發明授權腌制咸蛋黃的方法在權利要求書中公布了：1.一種腌制咸蛋黃的方法，其特征在于，包括以下步驟：S10、將麩皮和食鹽混合，烘烤后，得到腌制用麩皮；S20、將蛋打破并分離出蛋黃，將所述蛋黃埋到所述腌制用麩皮中腌制，得到腌制蛋黃；S30、將所述腌制蛋黃清洗后烘干，得到咸蛋黃；在步驟S10中，所述麩皮包括粒徑為3~5mm的第一麩皮、粒徑為20~40目的第二麩皮和粒徑小于80目的第三麩皮；所述第一麩皮、第二麩皮和第三麩皮的質量占比分別為：第一麩皮20%~30%、第二麩皮20%~30%和第三麩皮40%~60%；在步驟S10中，所述烘烤的溫度為110~130℃。
如需購買、轉讓、實施、許可或投資類似專利技術，可聯系本專利的申請人或專利權人湖北文理學院，其通訊地址為：441053 湖北省襄陽市隆中路296號；或者聯系龍圖騰網官方客服，聯系龍圖騰網可撥打電話0551-65771310或微信搜索“龍圖騰網”。
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2、報告中的分析和結論僅反映本公司于發布本報告當日的職業理解，僅供參考使用，不能作為本公司承擔任何法律責任的依據或者憑證。
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