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龍圖騰網(wǎng)恭喜宿遷學院;江蘇洋河酒廠股份有限公司申請的專利一種提高綿柔型白酒綿厚度的方法獲國家發(fā)明授權(quán)專利權(quán)，本發(fā)明授權(quán)專利權(quán)由國家知識產(chǎn)權(quán)局授予，授權(quán)公告號為：CN116716151B 。

龍圖騰網(wǎng)通過國家知識產(chǎn)權(quán)局官網(wǎng)在2025-05-06發(fā)布的發(fā)明授權(quán)授權(quán)公告中獲悉：該發(fā)明授權(quán)的專利申請?zhí)?專利號為：202310780774.X，技術(shù)領(lǐng)域涉及：C12N1/16；該發(fā)明授權(quán)一種提高綿柔型白酒綿厚度的方法是由葛向陽;張龍云;張聰芝;郭風雪;楊勇;宋嬌嬌;朱青;錢莉莉設(shè)計研發(fā)完成，并于2023-06-28向國家知識產(chǎn)權(quán)局提交的專利申請。

本一種提高綿柔型白酒綿厚度的方法在說明書摘要公布了：本發(fā)明公開了一種提高綿柔型白酒綿厚度的方法，屬于釀酒技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明通過好氧微生物與厭氧微生物協(xié)同強化提高綿柔型白酒綿厚度。其中，好氧微生物是指篩選的產(chǎn)吡嗪類的枯草芽孢桿菌CCTCCNo：M2023090和產(chǎn)愈創(chuàng)木酚類的異常威克漢姆酵母CCTCCNo：M2023089，厭氧微生物是科氏梭菌CICC24509、芽孢八疊球菌屬CICC24685、酪丁酸梭菌CICC24376，厭氧功能菌促進了產(chǎn)復合酸、好氧功能微生物豐富了微量風味和健康功能活性成分，二者協(xié)同作用大幅度提高了綿柔型白酒的綿厚度，所產(chǎn)原酒酒體窖香幽雅協(xié)調(diào)，入口醇厚豐滿，回味悠長圓潤，尾爽凈。

本發(fā)明授權(quán)一種提高綿柔型白酒綿厚度的方法在權(quán)利要求書中公布了：1.提高綿柔型白酒綿厚度的方法，其特征在于，主要包括以下步驟：（1）將科氏梭菌CICC24509、芽孢八疊球菌CICC24685、酪丁酸梭菌CICC24376菌株，分別接種于一級擴培培養(yǎng)基，密閉培養(yǎng)得到一級種子液；（2）將科氏梭菌CICC24509、芽孢八疊球菌CICC24685、酪丁酸梭菌CICC24376的一級種子液按1：1：1混合后接種至二級擴培培養(yǎng)基，密閉培養(yǎng)得到產(chǎn)復合酸厭氧菌復合培養(yǎng)液；（3）將枯草芽孢桿菌（Bacillussubtilis）YHB0304和異常威克漢姆酵母（Wickerhamomycesanomalus）YHY0216分別進行液態(tài)一級擴培，分別制作成液態(tài)種子，為制作固態(tài)特殊風味靶向曲做準備；（4）以小麥粉、大麥粉、豌豆粉按89：10：1的質(zhì)量比例制備固態(tài)培養(yǎng)基，固態(tài)培養(yǎng)基的水分含量是35%，按0.6-1%（ww）分別接種枯草芽孢桿菌YHB0304、異常威克漢姆酵母YHY0216液態(tài)種子，枯草芽孢桿菌YHB0304在固態(tài)圓盤中以37℃進行通風固態(tài)培養(yǎng)36h后，梯度升溫至55℃繼續(xù)培養(yǎng)36h，異常威克漢姆酵母YHY0216于30℃進行通風固態(tài)培養(yǎng)72h，枯草芽孢桿菌和異常威克漢姆酵母培養(yǎng)結(jié)束后，均于40℃烘干，然后混合制成特殊風味靶向曲備用；（5）在酒醅入窖前，按照0.8-1.2kgm3窖池的加入量將產(chǎn)復合酸厭氧菌復合培養(yǎng)液均勻噴灑在窖池底部和周圍窖壁上；將固態(tài)特殊風味靶向曲按照大曲用量的1-5%比例與大曲均勻混合后加入到酒醅中，分層入窖、發(fā)酵、蒸餾、取酒；其中，枯草芽孢桿菌（Bacillussubtilis）YHB0304，于2023年2月3日保藏于中國典型培養(yǎng)物保藏中心，保藏地址為中國武漢大學，保藏編號為CCTCCNo：M2023090；異常威克漢姆酵母（Wickerhamomycesanomalus）YHY0216，于2023年2月3日保藏于中國典型培養(yǎng)物保藏中心，保藏地址為中國武漢大學，保藏編號為CCTCCNo：M2023089。

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