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龍圖騰網恭喜豐益(上海)生物技術研發中心有限公司申請的專利一種濃香風味油脂及其制備方法獲國家發明授權專利權，本發明授權專利權由國家知識產權局授予，授權公告號為：CN114686300B 。

龍圖騰網通過國家知識產權局官網在2025-04-01發布的發明授權授權公告中獲悉：該發明授權的專利申請號/專利號為：202011622203.6，技術領域涉及：C11B3/00；該發明授權一種濃香風味油脂及其制備方法是由陳翔;叢芳;劉想;陳斌斌設計研發完成，并于2020-12-30向國家知識產權局提交的專利申請。

本一種濃香風味油脂及其制備方法在說明書摘要公布了：本發明提供一種濃香風味油脂及其制備方法、一種油脂加工方法或一種去除酶法風味油脂中異味的方法以及通過本發明方法獲得的油脂或油脂組合物。本發明所述的方法包括酶解油料，獲得酶解產物的步驟；混合油脂與酶解產物獲得含油脂的酶解產物，加熱所述含油脂的酶解產物，并分離含水的氣相組分，獲得脫水混合物的步驟；以及控制脫水混合物中水分含量為20?50％，加熱后分離獲得油脂的步驟。通過本發明方法能夠獲得風味濃郁不含異味，油脂留香時間顯著提升的風味油脂；同時本發明.工藝簡單，設備投資低，可連續操作，工業化可行性高。

本發明授權一種濃香風味油脂及其制備方法在權利要求書中公布了：1.一種去除酶法風味油脂中異味的方法，其特征在于，所述方法包含以下步驟：a酶解油料，獲得酶解產物；b混合油脂與酶解產物獲得含油脂的酶解產物，于60～130℃加熱所述含油脂的酶解產物，并分離含水的氣相組分，獲得脫水混合物；c在密閉反應器中于60～130℃加熱步驟b所述的脫水混合物，獲得熱處理后的脫水混合物；d控制步驟c獲得的脫水混合物的水分含量為20-50％，加熱后分離獲得所述風味油脂；其中，所述水分含量以所述酶解產物中干物質重計；其中，所述步驟a中，所述酶解油料的酶選自蛋白酶和或糖酶；其中，步驟d還任選地進一步包括加熱前向所述脫水混合物中添加油脂的步驟；其中，步驟b中的油脂用量為油脂總用量的20～100wt％；和其中，步驟b所用的油脂滿足以下特征：i所述油脂的POV為0-75mmolkgKOH；ii所述油脂的p-AV為0-45；iii所述油脂的p-AVPOV小于等于1；和iv所述油脂的TV為0-145。

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