恭喜隆昌市合春食品有限公司黃良謂獲國家專利權
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龍圖騰網恭喜隆昌市合春食品有限公司申請的專利一種血豆腐及其制備方法獲國家發明授權專利權，本發明授權專利權由國家知識產權局授予，授權公告號為：CN116172160B 。
龍圖騰網通過國家知識產權局官網在2025-03-21發布的發明授權授權公告中獲悉：該發明授權的專利申請號/專利號為：202310223322.1，技術領域涉及：A23L11/45；該發明授權一種血豆腐及其制備方法是由黃良謂設計研發完成，并于2023-03-09向國家知識產權局提交的專利申請。
本一種血豆腐及其制備方法在說明書摘要公布了：一種血豆腐，其特征在于：是由豆腐、鴨血、五花肉、豆渣為主要原料，以植物油、花椒粉、辣椒粉、食鹽、雞蛋、雞精、酵母粉、羥丙纖維素和卡拉膠作為輔料組成。本發明制備方法制備的血豆腐能很好的鎖住血豆腐內部水分不流失，結構穩固不出現開裂，在長期存放后切刀時成型不散，口感細膩松軟、沒有粉質感和砂礫感，在不添加防腐劑的情況下，保質期長達12個月不變質，整體口感新鮮、質地有彈性。
本發明授權一種血豆腐及其制備方法在權利要求書中公布了：1.一種血豆腐的制備方法，其特征在于：將豆腐、鴨血、五花肉和豆渣粉碎混合，蒸煮后冷卻，加入酵母發酵，過濾得濾餅加入花椒粉、辣椒粉、食鹽、植物油、雞蛋和雞精，混合攪拌下加入由羥丙纖維素和卡拉膠制備的復合液，然后壓制成型，各物料的用量按照質量分計為豆腐40-42份、鴨血5-7份、五花肉7-9份、豆渣5-6份，植物油5-5.5份、花椒粉0.5-0.8份、辣椒粉1-2份、食鹽5-5.5份、雞蛋1-3份、雞精0.3-0.5份、酵母粉1-1.2份、羥丙纖維素1.2-1.5份和卡拉膠0.2-0.3份，所述復合液具體是將純化水加熱至50-60℃，在60-80rpm下邊攪拌邊依次加入羥丙纖維素和卡拉膠，再持續攪拌30-60min。
如需購買、轉讓、實施、許可或投資類似專利技術，可聯系本專利的申請人或專利權人隆昌市合春食品有限公司，其通訊地址為：642163 四川省內江市隆昌李市鎮開發區；或者聯系龍圖騰網官方客服，聯系龍圖騰網可撥打電話0551-65771310或微信搜索“龍圖騰網”。
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1、本報告根據公開、合法渠道獲得相關數據和信息，力求客觀、公正，但并不保證數據的最終完整性和準確性。
2、報告中的分析和結論僅反映本公司于發布本報告當日的職業理解，僅供參考使用，不能作為本公司承擔任何法律責任的依據或者憑證。
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