恭喜株式會社日清制粉集團本社;日清制粉株式會社;株式會社日清富滋;日清制粉預拌粉株式會社高松研一郎獲國家專利權
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龍圖騰網恭喜株式會社日清制粉集團本社;日清制粉株式會社;株式會社日清富滋;日清制粉預拌粉株式會社申請的專利α化谷粉類的制造方法獲國家發明授權專利權，本發明授權專利權由國家知識產權局授予，授權公告號為：CN114554865B 。
龍圖騰網通過國家知識產權局官網在2025-05-13發布的發明授權授權公告中獲悉：該發明授權的專利申請號/專利號為：202080071611.9，技術領域涉及：A23L7/10；該發明授權α化谷粉類的制造方法是由高松研一郎;向后佑佳子;長井孝雄;重松亨;柳下隆弘設計研發完成，并于2020-10-28向國家知識產權局提交的專利申請。
本α化谷粉類的制造方法在說明書摘要公布了：本發明的α化谷粉類的制造方法具有下述工序：將含有谷粉類100質量份和水500質量份以上的漿料在該漿料的產品溫度達到90℃以上的條件下進行加熱，使該谷粉類中所含的淀粉α化的α化工序；和將經過了所述α化工序的所述漿料進行干燥而得到固態物的工序。在所述α化工序中，在所述漿料的加熱中攪拌該漿料。在所述α化工序中，優選將所述漿料在其產品溫度達到100℃以上的條件下進行加熱。根據本發明，可以提供在提高食品的口味口感的同時，能夠賦予食品耐老化性的α化淀粉類。
本發明授權α化谷粉類的制造方法在權利要求書中公布了：1.一種α化谷粉類的制造方法，其具有下述工序：將含有谷粉類100質量份和水500質量份以上的漿料在該漿料的產品溫度達到90℃以上的條件下進行加熱，使該谷粉類中所含的淀粉α化的α化工序；和將經過了所述α化工序的所述漿料進行干燥而得到固態物的工序；使用選自小麥粉和全小麥粉中的一種以上作為所述谷粉類，在所述α化工序中，在所述漿料的加熱中攪拌該漿料，在所述漿料中不加入油脂。
如需購買、轉讓、實施、許可或投資類似專利技術，可聯系本專利的申請人或專利權人株式會社日清制粉集團本社;日清制粉株式會社;株式會社日清富滋;日清制粉預拌粉株式會社，其通訊地址為：日本東京；或者聯系龍圖騰網官方客服，聯系龍圖騰網可撥打電話0551-65771310或微信搜索“龍圖騰網”。
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2、報告中的分析和結論僅反映本公司于發布本報告當日的職業理解，僅供參考使用，不能作為本公司承擔任何法律責任的依據或者憑證。
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