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龍圖騰網恭喜沈陽穗穗科技有限公司申請的專利一種食品質量安全風險評估方法及系統獲國家發明授權專利權，本發明授權專利權由國家知識產權局授予，授權公告號為：CN119574472B 。

龍圖騰網通過國家知識產權局官網在2025-04-18發布的發明授權授權公告中獲悉：該發明授權的專利申請號/專利號為：202510139104.9，技術領域涉及：G01N21/27；該發明授權一種食品質量安全風險評估方法及系統是由張世濤;顏培珍;陳浩設計研發完成，并于2025-02-08向國家知識產權局提交的專利申請。

本一種食品質量安全風險評估方法及系統在說明書摘要公布了：本發明公開了一種食品質量安全風險評估方法及系統，涉及食品質量檢測技術領域，通過采集不同波段的光譜食品包裝圖像并提取反射信息，構建了光譜圖像集合S，能夠深入反映包裝材料的物理和化學變化，生成了特征圖集合F，有效提取了包裝中的潛在缺陷和氣體泄漏特征，通過計算氣體泄漏指數G和濕氣滲透指數H，揭示了食品包裝內外的環境變化及其對食品質量安全的影響，得到了準確的質量風險評估值R，與預設的完整性評估閾值Rth進行對比，實時評估包裝的安全風險并觸發相應的控制措施，確保了風險的及時防控，通過光譜圖像數據的深入分析，消除了單純依賴外觀檢測的局限性，為高精度、無損檢測提供了更可靠的技術手段。

本發明授權一種食品質量安全風險評估方法及系統在權利要求書中公布了：1.一種食品質量安全風險評估方法，其特征在于：包括以下步驟：S1、通過使用多光譜成像系統掃描食品包裝，采集不同波段的光譜食品包裝圖像，通過提取每個食品包裝圖像包含的不同波段的反射信息，進行分析包裝食品包裝表面和內部的物理和化學變化信息，組成光譜圖像集合S；S2、通過對光譜圖像集合S進行去噪預處理和光照均衡預處理，再進行邊緣檢測和圖像閾值處理，獲取特征圖標記，組成特征圖集合F；S3、基于特征圖集合F進行計算食品包裝中氣體泄漏和濕氣滲透的風險，獲取氣體泄漏指數G和濕氣滲透指數H；所述S3包括S31；S31、將基于特征圖集合F進行計算食品包裝中氣體泄漏和濕氣滲透的風險，包括使用多光譜成像數據中的波段反射強度變化，結合不同波段對氣體滲透和濕氣滲透的敏感度，以及通過計算反射強度變化的變化量進行估算氣體泄漏的風險，獲取氣體泄漏指數G和濕氣滲透指數H；所述氣體泄漏指數G通過以下計算公式獲取： ；式中，G（x，y）表示位置（x，y）處的氣體泄漏指數，具體表示位置（x，y）處的氣體泄漏風險值，gk表示第k個波段對氣體泄漏的敏感度系數；所述濕氣滲透指數H通過以下計算公式獲取： ；式中，H（x，y）表示位置（x，y）處的濕氣滲透指數，具體表示位置（x，y）處的濕氣滲透風險值，hk表示第k個波段對濕氣滲透的敏感度系數；其中，Sk（x，y）表示第k段波反射信息在位置（x，y）處的光譜特征值；S4、根據獲取氣體泄漏指數G和濕氣滲透指數H與實時環境濕度和環境溫度進行結合，獲取食品包裝的質量風險評估值R；S5、通過預設的食品質量完整性評估閾值Rthe與質量風險評估值R進行對比，獲取掃描食品包裝的質量安全風險評估結果，并根據質量安全風險評估結果觸發風險控制措施。

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